廚房是一家餐館的中心局部，餐館廚房設(shè)備工程設(shè)計(jì)裝置時(shí)要非常認(rèn)真細(xì)致。要讓餐館廚房設(shè)備物盡其用，也要最大可能地節(jié)約本錢。

今天就帶大家一同來(lái)理解下餐館廚房工程需求用到的廚房設(shè)備有哪些？

1、餐館廚房工程之洗濯設(shè)備

餐館廚房的洗濯設(shè)備包含有冷熱水供給系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗碗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、消毒碗柜、洗濯槽、洗濯盤、存儲(chǔ)柜等，食品渣滓粉碎器等設(shè)備。

2、餐館廚房工程之調(diào)理設(shè)備

餐館廚房的調(diào)理設(shè)備主要包含有櫥柜臺(tái)面，整理、切菜、配料、分配的專用工具和容器，儲(chǔ)放架、餐飲車、調(diào)料盒、調(diào)味品箱、調(diào)料架、廚具架等。

3、餐館廚房工程之貯藏設(shè)備

餐館廚房的貯藏設(shè)備分紅器皿用具貯藏和食品類貯藏兩類。器皿用具貯藏是供廚具、廚具、容器等貯存的空間。食品類貯藏分紅冷凍和非冷貯藏兩大類，冷凍是依據(jù)廚房?jī)?nèi)的制冷冷藏設(shè)備、凍庫(kù)等堅(jiān)持的。貯藏用品是依據(jù)各種各樣底柜、壁柜、轉(zhuǎn)角柜、智能裝飾柜等停止的。

4、餐館廚房工程之烹調(diào)設(shè)備

餐館廚房的烹調(diào)用品主要有商用煤氣灶、商用燃?xì)庠?、商用電磁灶、蒸飯柜、湯爐、煲仔爐具、蒸箱、微波爐、烤爐、自動(dòng)炒鍋等。餐館廚房為確保廚房自然通風(fēng)良好，要設(shè)置排風(fēng)管道、通風(fēng)排煙設(shè)備等。

5、餐館廚房工程之照明設(shè)備

餐館廚房的照明設(shè)備要規(guī)劃合理，對(duì)整個(gè)廚房的照明設(shè)計(jì)要光亮，廚房灶臺(tái)、洗濯池、工作臺(tái)的照明也不能夠疏忽，并設(shè)置便利的電源開(kāi)關(guān)安裝。

以上就是今天宏量商廚為大家引見(jiàn)的關(guān)于餐館廚房工程需求用到的廚房設(shè)備有哪些，希望能夠協(xié)助到大家。想理解更多餐館廚房工程學(xué)問(wèn)我，記得關(guān)注點(diǎn)贊加評(píng)論。